カレイのレシピ

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カレイのレシピ(1件)

カレイの唐揚げ(しょう油だれ)

材料(4人分)
カレイ 4枚
長ねぎ 2本
しょうが 2かけ
大葉 5枚
唐辛子 適量
サラダ油 適量
ごま油 大さじ3
★酒 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
  • レシピ提供 男鹿網元番屋
作り方
  1. 小鍋に★の調味料を入れ、火にかけてアルコール分を飛ばします。
  2. 長ねぎ、しょうが、大葉は細い千切りにし、唐辛子と合わせておきます。
  3. カレイに片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて、 170~180℃になったらカレイを入れて揚げます。
  4. 器にカレイをのせ、②を盛ります。薬味の上に①とフライパンで熱したごま油をかけたら、できあがり!
  • レシピNo.121