県内産アスパラガスの試食会が開催されました

5月18日、青果棟卸売場特設会場にて、県内産アスパラガスの試食会が行われました。

この試食会は丸果秋田県青果㈱の主催で、場内の仲卸業者、売買参加者、買出人などに向けて開催されました。

これから出荷本番を迎える県内産アスパラガスを使ったクリームスープ、アスパラガスとキムチの春巻き、さらにはアスパラガスのパウンドケーキなどが振る舞われ、参加者は春の香りと味を楽しみました。


今回試食会に登場した、アスパラガスのクリームスープ、アスパラガスとキムチの春巻き、アスパラガスのパウンドケーキのレシピを公開しています!

ぜひご家庭で作ってみてください。

詳しくはレシピ集のページから。

平成23年度の秋田市中央卸売市場でのアスパラガスの取扱高は、約198,849トンでした。

産地別で見ると、秋田県内産のアスパラガスがもっとも多く、数量が約110,894トン。

秋田市中央卸売市場で取り扱ったアスパラガスのうち、全体の約56%が秋田県内産なのです!

秋田市中央卸売市場で取り扱った
アスパラガスの産地トップ3(平成23年度)
※小数点以下四捨五入
順位 産地 数量(トン)
秋田県 110,894
メキシコ 55,783
ペルー 7,290